Комментарии на: Тушеный кролик с картофелем

От: Nestea.

Nestea. — Tue, 17 Aug 2010 08:07:36 +0000

zzoommer_from_master, спасибо за рецепт

От: zzoommer_from_master

zzoommer_from_master — Thu, 22 Jul 2010 12:13:02 +0000

Я перепробовал огромное количество разных вариантов блюд из кролика и могу утверждать, что самый лучший из них - это кролик по-французски. Чем еще хорош этот рецепт для тебя, что готовится он только из передней половины кролика.

- Передняя половина кролика, порубленная на небольшие куски.

- 2 крупных луковицы.

- Все кроличьи потрошки (печенка, почки, сердце).

- 200 г жирной сырокопченной грудинки без костей.

- 3 столовых ложки сливочного масла.

- 1 рюмка (50-70 мл) сухого красного вина.

- Соль, перец, листик лаврушки, немного муки для загустения соуса.

В толстостенную сковороду или гусятницу положить 2 ст. ложки масла и пассеровать в нем нарезанный кубиками лук до приобретения им золотистого цвета. Затем бросить туда нарезанного кролика и тушить на несильном огне под крышкой минут двадцать. Посолить, поперчить, добавить лаврушку.

В это время на небольшой сковороде в оставшемся масле на несильном огне слегка обжарить все мелкопорубленные кроличьи потрошки, добавить туда нарезанную мелкими кубиками грудинку, еще чуток обжарить и переложить все к кролику. Добавить немножко воды и продолжать тушение еще 15 минут. Затем добавить вино и, если надо, воды, чтобы соус покрывал все мясо. Мукой загустить соус до консистенции жидкой сметаны. Тушить еще 15-20 минут под крышкой.

Вино и копченности создают исключительно замечательные вкус, а жирная грудинка делает мясо кролика не таким постным и сухим. Лучший гарнир к такому кролику - картофельное пюре.

Хэв фан.

От: Dems

Dems — Mon, 07 Jun 2010 08:53:28 +0000

интересно кролик с кари как будет на вкус?

От: Rosinka

Rosinka — Fri, 07 May 2010 17:23:18 +0000

Один раз ела кролика. Как-то непривычно. Я все больше привыкла к курице, свинине, говядине и баранине. Но вообще блюда из кролика должны быть вкусными. Мясо-то нежное.

От: modern-food

modern-food — Sat, 17 Apr 2010 21:05:05 +0000

Я бы ещё добавил какую нибудь приправу, к примеру куриную (для жарки) очень хорошо подошло бы данному блюду...

От: Простые рецепты

Простые рецепты — Sat, 17 Apr 2010 19:33:04 +0000

Обалденно и довольно просто! Обязательно попробую, как приеду в Россию!

... хочу МЯСА! Эх.

От: Инна

Инна — Wed, 14 Apr 2010 23:18:17 +0000

Вау!! Вкуснятина!

От: Autogik

Autogik — Wed, 14 Apr 2010 10:15:07 +0000

Выглядит очень аппетитно К тому же процесс приготовления не такой уж и сложный, надо попробовать.

От: Сергей

Сергей — Mon, 12 Apr 2010 11:22:29 +0000

Когда готовили, делали соус (на основе майонеза).
Получилось замечательно.

От: posteven

posteven — Mon, 29 Mar 2010 23:13:15 +0000

Не тру