Тушеные свиные ребрышки

5 Октябрь 2008

Свинные ребрышкиДля приготовления этого блюда нам потребуется:
1 кг свиных рёбрышек (лучше взять те где поменьше сала)
1 ст ложка меда
1 стакан мясного бульона
1 кислое яблоко
1 стакан густых сливок

индигриенты

Ребрышки порубить на порционные куски. Мясо лучше брать постное-препостное тогда блюдо будет более вкусным
В сковороду налить 1 ст ложку растительного масла и добавить к нему 1 ст ложку меда. Как мед закипит выкладываем мясо.

топим мед

Обжарить со всех сторон (примерно по 30-50 секунд с каждой стороны) ВНИМАНИЕ на этом этапе даже на секунду не отходите от плиты иначе можете вернуться к углям, т.е. мед очень быстро может подгореть.

жареное на меде мясо

жареная свинина

После обжаривания в сковороде меда практически не останется, зато будет жир, на нем поджариваем 1 нашинкованную луковицу

жарим лук

Обжаренные ребрышки перекладываем в чугунок, заливаем мясным бульоном и ставим на медленный огонь. Минут через 20-25 добавляем туда обжаренный лук и очень мелко порезанное яблоко .

когда мясо станет мягким добавляем сливки, для того что бы жидкость выпарилась открываем крышку и огонь увеличиваем до среднего значения. Незабываем помешивать, иначе соус пригорит.
тушеная свинина

Блюдо в общем то готово, но мы придадим ему немного изысканности. Отделяем соус от мяса и пропускаем его (соус) через блендер, так он станет однородным и более эстетичным на вид

Кушаем приготовленные свиные ребрышки со своим любимым гарниром

тушеные свиные ребрышки

Приятного аппетита

Рекомендуемые рецепты


Комментарии: 7

Rabbit // 6th Октябрь 2008 - 22:04

Денис, а от меда блюдо не сластит? Свинина сама по себе немного сладковатая, а тут еще мед. Или такая порция меда придаст лишь румяный цвет корочке?

Densa // 8th Октябрь 2008 - 23:39

Сластит, это блюдо для тех кто любит сладкое мясо

kostik1976 // 12th Октябрь 2008 - 03:14

а я люблю ребрышки которые очень долго тушаться - 2-3 часа. мясо тогда очень нежным становиться и легко от костей отстает

Багира // 3rd Декабрь 2008 - 07:48

выглядит аппетитно, интересно с телячьми ребрышками кто то такое пробовал делать?

Валерий // 18th Декабрь 2008 - 21:46

Аж слюни побежали!
Пошел готовить,спасибо за простой рецепт!

Бакс // 11th Октябрь 2009 - 14:18

мммм вкуснятина, надо попробывать приготовить.

Сhudo // 28th Декабрь 2009 - 22:38

Ой как аппетитно выглядит!!!! Обязательно приготовлю)

Оставить комментарий

Добавить