Плацинды, рецепт приготовления
Плацинды это вид молдавского пирога, очень простого в приготовлении и при этом очень вкусного.
Для их приготовления нам понадобится:
5 стаканов муки
200г майонеза
200г муки
1 яйцо
Для начинки - зелень петрушки и укропа 1 кг творога, 2 яйца.
либо второй вариант начинки - вареная картошка.
На днях решил вспомнить вкус этих лепешек и приготовить их опять. Моя жена худеет без диет, поэтому эту вкуснятину я буду есть со своим ребенком. И так начинаем готовку. Все ингредиенты для теста соединяем и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, но при этом должно оставаться мягким.
Оставляем не надолго тесто в сторонке и готовим начинку. Творог пропускаем через сито, зелень мелко рубим и добавляем к творогу, туда же отправляем яйца. Можно немного подсолить. Вариант альтернативной начинки - отвариваем картофель и толкем его.
Тесто раскатываем в лепешку так что бы посередке было потолще, а по краям очень тонко. Тесто надрезам по краям на 8 лепестков. В середку укладываем начинку.
Лепестки загибаем на начинку, тесто должны полностью накрыть начинку. Защипываем тесто и слегка раскатываем плацинду, делаем это очень аккуратно что бы ее не порвать.
Обжариваем ее на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Плацинды можно есть как холодными, так и горячими.
Комментарии: 0
Никто еще не оставлял комментариев.