Рецепт окрошки
Конец весны - начало лето это время для приготовления окрошки. На рынках бабушки во всю торгуют зеленью, ею мы затариваемся и готовим окрошку.
Для приготовления окрошки нам потребуется:
Редиска, огурцы, лук, яйца, вареная колбаса, картофель, зелень по вкусу (я использую укроп), майонез, сметана, уксус, чистая вода (желательно уже охлажденная)
Количество продуктов я писать не буду, берите на свое усмотрение, всего должно быть примерно поровну, разве что картошки чуть больше. На фото нет огурцов, я их забыл купить 
пришлось потом бежать в магазин и докупать отдельно. Яйца и картофель отправляем вариться, а все зелень шинкуем на квадратики среднего размера. Затем уже сваренные яйца и картофель так же режем и добавляем в нашу будущую окрошку
В отдельной кастрюльке готовим жидкость. Берем чистую воду (из бутылки или прокипяченую) объем воды должнен быть примерно такой же как и объем приготовленной гущи. Добавляем в воду сметану и майонез по вкусу, капаем немного столового уксуса. Отправляем все в холодильник остужаться
Через часик - два можно кушать, положив в тарелочку гущу окрошки и залив ее приготовленной жидкостью.
А как вы готовите окрошку?
* В интернете появился блог помогающий молодым родителям в вопросе - Что купить новорожденному, здесь вы можете прочитать советы по покупке, коляски, детской кроватк, а так же много других полезных советов, адрес сайта www.kupit-krohe.ru
Комментарии: 7
Я люблю окрошку двух видов
Окрошка мясная
Вареное мясо и огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью до появления сока. Белки сваренных в крутую яиц мелко изрубить, а желтки растереть со сметаной, солью, сахаром и горчицей. Смешать заправленную сметану с белками и луком, развести квасом , затем положить мясо и огурцы. Тщательно размешать перед подачей к столу положить в каждую тарелку кусочки пищевого льда. Посыпать окрошку мелко рубленной зеленью петрушки и укропом. Все мясные продукты для окрошки должны быть без жира. По этому же рецепту можно приготовить окрошку с дичью и птицей
2 - 2 1/2 литра кваса, 250 г. говядины, телятины, языка в вареном виде, 2 - 3 свежих огурца, 150 г. зеленого лука, 2 - 3 вареных яйца, 3/4 стакана сметаны, соль, сахар, горчица, зелень петрушки, укроп - по вкусу.
ОКРОШКА РЫБНАЯ с сёмгой и севрюгой
на 4 порции
Квас - 2-2,5 л.,
осетрина отварная - 200г
сёмга солёная 100 г
свекла отварная - 4 шт.,
лук зеленый - 100 г.,
огурцы свежие - 2-3 шт.,
оливковое масло - 3-4 ст. л.,
хрен готовый - 1-2 ст. л.,
зелень петрушки и укропа - по вкусу.
Мякоть обжаренной рыбы отделить от костей, покрошить,
прибавить к ней хрен, мелко рубленую сельдь, зеленый лук,
очищенные и нарезанные тонкими ломтиками огурцы, натертую на
крупной терке свеклу, оливковое масло и растереть в фарфоровой
миске. Залить квасом, тщательно размешать, положить кусочки
осетрины, пищевого льда и посыпать мелко рубленой зеленью
петрушки и укропом
Я люблю с домашним квасом окроху, сам крошу (как у тебя Ден) но это у мамы, а там где я щас нахожусь, квас не ставиться
потому беру обычный кефир (2,5-3 %) - 2 литра и 2х литровую бутылку аква минерале без газа это смешиваю 2 литра кифира заливаю 1-1,5 литрами воды.
Сметаны в данном рецепте не надо, вкусно почти как с квасом
ЗЫ когда бы я не готовил окрошку, летом/зимой - меньше 2х тарелок за раз съисть не получается
ЗЫ
зимой в место редиски легко можно добавить редьку
Окрошка должны быть с квасом
На простокваше, кефире, минералке и так как ты Денис сделал (уж прости меня за брюзжание:) ) - это издевательство над блюдом 
Я готовлю так же как и ты (но на квасе!!!), единственное дополнение: редиску и огурец лучше натереть на крупной терке (шинковке) и дать после смешиванпия настояться готовой окрошке хотя бы час. Будет значительно вкуснее!
А мне на квасе не нравится, люблю на обычной воде. На вкус и цвет как говорится товарища нет
На Украине еще из бульона куринного делают и называют холодный борщ почему-то.
Не окрошка должна быть на квасе, если на воде - это суп получается, без жидкости - салат, а про кефир я промолчу
А мне вот понравился рецепт из-за того,что окрошка на майонезе,так как молочные продукты(молоко,кефир и т.д.) я просто неупотребляю.
ЗЫ:На квасе тоже тема