Летний шашлык
Шышлык что может быть лучше летом возле речки 
Ничего. И вот мы затарились мясом, на ночь замариновали его в минералки, отдельно я замариновал лук с использованием соли, сахара, уксуса и воды. На следующий день с утра мы снарядились на речку готовить шашлык. Мы с женой пошли пешком, у нас от речки до дома минут 15 ходьбы, а малыш наш поехал на коляске, заодно в коляску сложили почти все шмотки
На речке нашли пару кирпичей, из них соорудили мангал, высыпали угли, полили их парафином и минут через 10 уже начали жарить шашлыки
Вот так они у нас жарились
Время на природе летит незаметно, не успели мы оглядеться как шашлыки уже были готовы
Под хорошее пиво они просто объедение
Вот небольшая панорама того места где мы сидели
Если кому то интересно я описал тот же самый поход с точки зрения молодого папы - Первый поход с новорожденным
А как Вы готовите шашлыки?
Комментарии: 8
Я шашлык из свинины готовлю так
Берете свинину 5кг(резатьсредними кусками)
Лук 2-3кг(кольцами толстыми)
Приправу, соль, перец, по вкусу, все переложить слоями-мясо, приправа, лук и залить томатным соком чтобы он покрыл все мясо. Через 2-3 часа готовлю шашлык
Шашлык в пиве. Мясо свинина нарезаем крупными кусками,солим,перчим(лучше горошек), добавляем лавровый лист, лук 5-6 головок на 3 кг мяса.Можно добавить немного аджики.Заливаем пивом(желательно светлым). Мясо выдерживаем часов 5-6 и жарим. Моей семье очень нравиться такой шашлык.
последнее время тоже мариную в минералке, только сразу добавляю лук, и смеси приправ для жарки мяса, если такой подрукой нету, то все что есть, перец черный молотый, перц черный горошком, красный перец, лавровый лист
соль добавляю перед самой жаркой
также хотел поделится рецептом гарнира к шашлыку
берется
1. Баклажаны, желательно длинные не очень толстые
2. Помидоры, опять же не больших размеров
3. Перец болгарский
4. Лук
5. Чеснок
1,2,3,4 надсаживается на шампура, и обжаривается на углях, до степени когда кожура начинает подгорать и отслаиваться от овощей, снимаем овощи, снимаем кожуру, у перцев удаляем семена, все это дело нарезается небольшими кусочками, складывается в посуду, добавляем мелко нарезанный чеснок (можно подавить его), солится, перчится, все можно подавать или перекладываем в казан (кастрюлю) ложим туда готовый шашлык, перемешиваем и минут на пять ставим над углями
теперь можно налить по 50 грам вотки и закусить
Денис, а зачем парафином поливали? И еще вопрос - лук не жарили? Просто вприкуску ели?
Человек сети, закуска наверное божественна на вкус, только вот слишком мороки много с ней
Парафином поливали что бы разгорелись быстрей. У нас продается специальное средство для розжига угля, состоит в основном из парафина. Он хорош тем что не дает запах
Лук не жарили, если в прикуску
Смотрю и облизываюсь, на шашлыках уже два месяца не была, надо быстренько исправлять ситуацию, благо сад громаднейший за домом - простор, красота!!!
Кстати, самый вкусный шашлык получается из мяса, которое замачивалось в кефире! А если свежайшее мясцо использовать, то его и мариновать не надо, росто солим и добавляем любимые приправы, да на шампуры - вот где пальчики оближешь!
Ну вообщем-то с интересом почитал. Спасибо.
Даже здесь аромат шашлычка чувствуется!