Картофельный суп-пюре с шампиньонами
Нам потребуются:
картофель - 7 шт.;
вода - около 1.5 л;
масло сливочное - 1 ст.л.;
соль; лук репчатый - 1 луковица; г
рибы (шампиньоны) - 300г;
сливки (20%) - 1 стакан
Грибы лучше брать свежие, мы такие не нашли, поэтому пришлось покупать замороженные
Картофель почистить, нарезать кубиками и залить водой. Приправить по вкусу солью и варить до полного размягчения картофеля
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотисто-коричневого цвета.
Шампиньоны крупно порубить, добавить к луку и слегка пожарить. Если грибы или лук начнут пригорать, то добавьте немного картофельного бульона
После того, как картофель сварится, положить в кастрюлю грибs с луком и продолжать варить, не забывая время от времени помешивать суп.
Процедите суп через сито (бульон не выливайте). Картофельно-грибную массу немного осудить и протереть через сито или пюрировать в блендер.
Пюре переложить в кастрюлю добавить бульон, столько чтобы пюре стало пожиже, и нагреть, постоянно помешивая. Затем влить сливки, довести суп до кипения и снять с огня. Горячий суп разлить по тарелкам и украсить ломтиками грибов, можно зеленью.
Приятного аппетита
Комментарии: 3
зачёт) опробуем-с.. я сейчас н работе слюной изойду
[...] А Вы знаете что из картофеля можно еще приготовить Картофельный суп пюре? [...]
Я, кстати не люблю жидкие супы. Не понимаю их... вода-водой. А вот густые обожаю
Найти бы похожий рецепт с курицей.