Копчености режем небольшими кусочками

Когда картофель дошел до полуготовности добавляем в кастрюлю копчености и но что находится в сковороде, варим минут 10, затем добавляем порезанные оливки и варим еще примерно 10 минут
Солить нужно осторожно что бы не переборщить, значительно меньше чем другие супы
После того как суп свариться нужно дать ему постоять минут 10-15
Разлить суп по тарелкам, добавить ломтик лимона и столовую ложку сметаны

Приятного аппетита

Рекомендуемые рецепты

• Гороховый суп (5)
• Рецепт окрошки (7)
• Картофельный суп-пюре с шампиньонами (3)
• Уха из Налима (3)

Рекомендуемые рецепты

• Тарталетки с грибами (2)
• Перец, запеченный с мясом (3)
• Тушим мясо в лаваше (7)
• Печенье с пирожковой начинкой (6)
• Печеный картофель или все гениальное просто (4)

Тесто разморозить и нарезать на квадраты по размеру формачек для кексов. Формачки смазать растительным маслом. Выложить тесто по формачкам, распределить по бортикам.
Тесто обрезать лучше не по самому краю формачек как у меня на фото, а оставить небольшой припуск, лучше даже этот припуск подвернуть, а то во время жарки тесто подсядет и бортики будут очень маленькими. У меня имено так и произошло, хорошо что я это заметил до того как тесто затвердело и у меня получилось исправить.

Поставить формачки на противень и выпекать в духовке нагретой до 200 градусов 20 минут. Готовые тарталетки вынуть из духовки и дать им немного остыть.
Готовим жюльен: Грибы обжарить с луком в течении 10 минут, посолить, поперчить. Добавить сметану, еще раз перемешать и тушить еще 5 минут.
Готовый жульен слегка охладить и выложить в испеченные тарталетки. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им тарталетки.
Поставить на противень и запекать 5-7 минут при температуре 200 градусов.

Тарталетки готовы.
Блюдо очень вкусное, но у него есть минус о котором я не могу не сказать  - это время его приготовления, у меня это все заняло около часа, на мой взгляд это достаточно много. Хотя если есть свободное время почему бы и не побаловать вкуснятиной

Рекомендуемые рецепты

• Хачипури с сыром (0)
• Перец, запеченный с мясом (3)
• Тушим мясо в лаваше (7)
• Печенье с пирожковой начинкой (6)
• Печеный картофель или все гениальное просто (4)

Рис отварить, перец разрезать повдоль на половинки, удалить семена. Луковицу очистить, мелко порезать и обжарить с фаршем на растительном масле. Добавить  в фарш соль и специи, соединить с рисом и томатным соком, все перемешать и потушить 3-4 минуты.
Наполнить половинки перцев начинкой, сверху положить по 1 чайной ложки сметаны и посыпать тертым сыром.

Выложить перцы на противень и запекать в нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут
Украсить зеленым луком и можно кушать

Приятного аппетита

Рекомендуемые рецепты

• Хачипури с сыром (0)
• Тарталетки с грибами (2)
• Тушим мясо в лаваше (7)
• Печенье с пирожковой начинкой (6)
• Печеный картофель или все гениальное просто (4)

Затем заворачиваем в аккуратный конвертик, лаваш должен свернуться в 3 слоя

Получившийся пирожок положить на слегка смазанный маслом лист фольги. Углы фольги поднять над пирожком и плотно закрутить, чтобы не было щелей.
Таким образом завернуть все пирожки.

Уложить на противень и поставить в духовку при температуре t=200~220°C на 1 час. Через полчаса температуру можно убавить до t=170~180°C.
Готовое блюдо можно подавать прямо в фольге, раскрыв её сверху. Но значительно удобнее, если выложить пирожок из фольги на тарелку.

Начинка этих пирожков получается мягкой, ароматной и сочной, а лаваш пропитывается соками и, оставаясь слоистым, становится очень нежным и влажным. Ещё одним плюсом этого блюда является то, что оно порционное. Готовые конвертики не разворачивая можно брать с собой на работу или в дорогу.

Рекомендуемые рецепты

• Хачипури с сыром (0)
• Тарталетки с грибами (2)
• Перец, запеченный с мясом (3)
• Летний шашлык (6)
• Печенье с пирожковой начинкой (6)

Сразу же вываливаем спагетти, сверху трем сыр, перемешиваем и накрываем крышкой. Готовм минуты 3 для того что бы спагетти дошли до готовности

Все, спагетти готовы, приятного аппетита

Рекомендуемые рецепты

• Сырный рулет (8)
• Картофельный суп-пюре с шампиньонами (3)
• Гренки с сыром к пиву (7)
• Мясные бутерброты из ветчины и фарша (2)
• Запеканка с грибами и балыком (6)

В общем, сегодня очень сильно захотел горохового супа - сказано - сделано
Пошел я на рынок, купил копченый куринный окорочек, зелени, помидорок, пришел домой и взялся за варку.
Гороха я взял самую малость, так как не люблю, когда из супа превращается каша.
Горох тщательно моется и оставляется на минут 30 в воде, для разбухания.
У меня вышло 2/3 тарелки гороха на 4х литровую кастрюлю супа.
Чистим картошку, опять же из расчета как вы привыкли, я вот взял столько:

Далее, берем кастрюлю, засыпаем промытый горох, заливаем холодной воды на половину кастрюли, туда же кладу копченый окорочек + сырой окорочек и ставлю на огонь.
Горох вариться долго (минут 30), по этому чтобы не терять времени я принялся за изготовление моего самого любимого салата из помидор.
Берем 1 килограмм помидор, головку (крупную) лука и пучек укропа.

Помидоры режем (я режу всегда все мелко - Важно, наточите хорошо нож, помидоры должны быть аккуратно порезаны а не порублены :))
Шинкуем мелко лук и укроп и все складываем в миску для салата, кладем грамм 100 сметаны (лучше деревенской, но если нет пойдет и магазинская)

Добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем, получается вот так

Далее салат убераем в холодильник, чтобы он охладился и дал сок.

Возвращаемся к нашему супу, вода закипела и кастрюля весело подпрыгивает на огне (Важно! нужно следить когда произойдет процесс закипания, горох сволочь коварная штука, чуть зазевался и весь суп выльется на плиту :))
Пока горох вариться делаем заправку для нашего супа, мелко шинкуем лук и обжариваем его на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета (не пережарить!).
Далее берем 2 помидора свежих, мелко мелко их режем и отправляем в сковороду к луку.

Все это дело тушиться на медленном огне пока помидоры не превратятся в однородную мягкую массу, это и есть наш соус или заправка к супу (кстати такая заправка подойдет под любой суп, она намного вкуснее чем заправка из томатной пасты, а если в эту заправку разбить 4-6 яиц получиться охренительная яичница на помидорах)

И так, горох готов, вытаскиваем варившееся с горохом мясо, студим и отделяем от костей, режем на порционные кусочки и отправляем обратно в кастрюлю (кости собаке :)) закладываем картошку, доводим до кипения и варим еще минут 15, до готовности картошки. За минут 5 до окончания, солим суп по вкусу. Все суп готов, выключаем газ, засыпаем туда нашу заправку, размешиваем и добавляем зеленого укропа, предварительно мелко пошинковав + перец по вкусу.
Получается как то вот так

PS Я готовил из сырого и копченого окорочка, хотя знатоки утверждают, что лучший результат добивается при использовании копченой и сырой баранины...

Еще можно приготовить картофельный суп-пюре с шампиньонами, тоже очень вкусно

Рекомендуемые рецепты

• Мясная солянка (5)
• Рецепт окрошки (7)
• Картофельный суп-пюре с шампиньонами (3)
• Уха из Налима (3)

Вот так они у нас жарились

Время на природе летит незаметно, не успели мы оглядеться как шашлыки уже были готовы

Под хорошее пиво они просто объедение

Вот небольшая панорама того места где мы сидели

Если кому то интересно я описал тот же самый поход с точки зрения молодого папы - Первый поход с новорожденным

А как Вы готовите шашлыки?

Рекомендуемые рецепты

• Новогодние шашлыки (10)
• Тушим мясо в лаваше (7)
• Как приготовить зразы (15)
• Свинина с коньяком (3)
• Свинина с ананасами (8)

Смазываем это все майонезом. Затем трем на терке желки и делаем их следующим слоем. Далее распределям грибы, делаем это так что бы нас салат уже стал походить на ежика, т.е.  заднюю часть делаем намного выше передней.

Смазываем грибы майонезом. Оливки режем колечками, это будет следующий слой. Поверх них распределяем измельченные белки, обазываем все майонезом. Маслины режем на 4 части и их них состовляем ежику колючки, а так же глазки и носик

Все салат Ежик готов, отправляем его на пару часов в холодильник что бы он пропитался, а после можно подавать к столу

Из грибов можно так же сделать вкусную запеканку

Рекомендуемые рецепты

• Суши, приготовление суши роллы (15)
• Рецепт окрошки (7)
• Сырный рулет (8)
• Фунчёза по-корейски (9)
• Холодные закуски по быстрому (7)

И так для приготовления суши нам потребуется: 1 стакан риса для суши (можно и самого обычного, только приготовить его нужно так что бы он был липким), рисовый уксус (подойдет и яблочный), водоросли нори. Для начинки - малосоленая рыбка (я использовал форель), огурец (или авокадо), 1 яйцо. Дополнительно - васаби, маринованный имбирь, соевый соус. Бамбуковый коврик

Рис отправляем вариться, на 1 стакан риса нужно 2 стакана воды, варить минут 20 после закипания на медленном огне, как свариться добавить в него 1 ст ложку рисового уксуса и оставить охлаждаться.
Из яйца сделать некое подобие тонкого блинчика и порезать его на небольшие квадратики

Рыбку и огурец порезать тонкими полосками

водоросли выкладываем на бамбуковый коврик, смачиваем его водичкой, распределяем рис, оставьте на дальней стороне свободных водорослей см2, что бы они лучше слиплись, на рис кладем яичные квадратики, на них рыбку и огурец

Затем начинеам скручивать, делать это нужно с силой что бы самокрутка получилась тугой и потом когда будем резать не развалилась

В итоге получаем вот такую колбаску лишнюю начинку с краев следует убрать

Режим острым ножом на порции, рядышком ложим имбирь и выдавливаем немного васаби, он очень острый поэтому много не надо, в отдельную тару наливаем соевый соус.

Вот такой у меня получился натюрморт

Порядок поедания - на сужи кладем васаби, сверху имбирь, обмакиваем в соевый соус и отправляем в рот. Есть лучше палочками, так удобней и вкусней

Рекомендуемые рецепты

• Приготовление суши-роллов в домашних условиях (18)
• Салат Ежик (6)
• Креветки в кляре (3)
• Печенье с пирожковой начинкой (6)
• Креветки вареные в масле (19)