28 января 2007
В этом рецепте был использован розовый терпуг, также пара яиц, мука и панировочные сухари.
Чистим, очищаем от косточек и режем рыбу на порционные кусочки.
Взбиваем яйца добавляем туда соли и можно специи по вкусу.
Каждый кусочек обмакиваем сначала в яйца потом в муку, затем снова в яйца и после этого в панировку.
Подготовленные кусочки опускаем во фритюрницу (можно просто пожарить на сковородке, однако вкус будет немного уступать по моему мнению)
Жарим минут 5.
Приятного аппетита.
22 января 2007
Для приготовления нам понадобится:
Пол литра молока, треть стакана подсолнечного масла, 1 яйцо, сухие дрожжи, мука, сахар, примерно полкило фарша. Всего этого нам будет достаточно для приготовления примерно 20 шт беляшей.Наполняем стакан примерно на треть теплой водой, высыпаем туда столовую ложку сухих дрожжей, столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Тщательно размешиваем и оставляем не на долго в сторонке что бы дрожжи начали подниматься.
Т.к. дрожжам в стакане надо всего мин 5 , быстренько готовим тесто.
Тесто для беляшей – пол литра молока, треть стакана подсолнечного масла, 1 яйцо и немного муки, нужно что бы тесто было практически жидким (примерно как на блины). Как только стакан с дрожжами будет полон от пены, выливаем его содержимое в наше тесто, размешиваем и оставляем тесто подниматься. После того как тесто поднимется, сбиваем его, добавляем муки, но не делаем тесто крутым и опять оставляем тесто подниматься. Как только тесто опять начнет вылизать из нашей емкости, сбиваем его назад и делаем заготовки для беляшиков.
Фарш – мы перекрутили свинину с говядиной и добавили немного лука, для того что бы беляши были сочными добавили немного кефира (кто то использует для этого воду).
Теперь у нас все готово, начинаем лепить беляши, вот что в итоге должно получиться
Жарим их на сковородке наполненной подсолнечным маслом (масло должно доходить до средины беляша) Ложем беляши на сковородку дырочкой в низ (так мы сохраним весь сок внутри), а потом переворачиваем на другую сторону.
В итоге должно получиться нечто подобное на это
Приятного аппетита
5 января 2007
На следующий день после нового года, нам захотелось на природу. А природа без шашлыков время на ветер. Поэтому готовим шашлыки.
С утра маринуем мясо в минеральной воде (мы использовали «Иркутскую»).
Спустя энное количество часов, насаживаем мясо на шампуры
Разводим огонь в мангале и начинаем готовить шашлык
Очень внимательно следим за огнем, это я его раздуваю
Шашлыки почти готовы, уже слюни появились
Все, они готовы, к шашлыкам у нас было 2 литра вина, нам было очень вкусно 
